This brochure is published within the framework of the activities of the Scheme for the Application of International Standards for Fruit and Vegetables set up by OECD in 1962. It comprises comments and illustrations to facilitate the common interpretation of standards in force and is therefore a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or interested in the international trade in these products.
This brochure is published within the framework of the activities of the Scheme for the Application of International Standards for Fruit and Vegetables set up by OECD in 1962. It comprises comments and illustrations to facilitate the common interpretation of standards in force and is therefore a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or interested in the international trade in these products.
This brochure is published within the framework of the activities of the Scheme for the Application of International Standards for Fruit and Vegetables set up by OECD in 1962. It comprises comments and illustrations to facilitate the common interpretation of standards in force and is therefore a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or interested in the international trade in these products.
This brochure is published within the framework of the activities of the Scheme for the Application of International Standards for Fruit and Vegetables set up by OECD in 1962. It comprises comments and illustrations to facilitate the common interpretation of standards in force and is therefore a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or interested in the international trade in these products.
This brochure is published within the framework of the activities of the Scheme for the Application of International Standards for Fruit and Vegetables set up by OECD in 1962. It comprises comments and illustrations to facilitate the common interpretation of standards in force and is therefore a valuable tool for both the Inspection Authorities and professional bodies responsible for the application of standards or interested in the international trade in these products.
This annual publication describes major developments affecting the commercial fisheries of OECD countries, including government policy and action, and developments in production, processing, marketing and international trade.
1995 OECD landings surpassed slightly the 28 million tons landed in 1994. However, as in the previous year, many fishing communities experienced serious financial difficulties resulting from lower prices. Trade in fish and fish products changed only slightly. This reflects a strong attachment by consumers to healthy products coupled with lower prices on the main species. Aquaculture production continued to fare well. It is expected that, as this sector continues to develop to its full potential, it will increasingly be relied upon as a stable source of seafood.
Cette publication annuelle décrit les principales évolutions de la pêche commerciale dans les pays de l'OCDE, notamment les politiques et actions gouvernementales, les développements dans la production, la transformation, la commercialisation, et les échanges internationaux. En 1995, les débarquements ont légèrement dépassé les 28 millions de tonnes débarquées en 1994. Cependant, comme en 1994, de nombreuses collectivités de pêcheurs se sont heurtées à de graves difficultés financières en raison d'une baisse des prix. Les échanges de poisson et de produits de la mer ont légèrement progressé, ce qui reflète le solide attachement des consommateurs pour des produits sains, associés à des prix plus bas pour les principales espèces. La production aquacole a continué à s'affirmer. Ce secteur continuant à se développer vers son plein potentiel, on s'attend à pouvoir compter de plus en plus sur lui comme une source stable de produits de la mer.
The agro-food sector in OECD countries is heading towards an era of turbulance and transition. With food demand in developing countries growing, barriers to trade and investment falling, and consumer tastes and preferences rapidly diversifying, the landscape of OECD food markets will be radically different 20 years from now. Are food shortages likely and what will happen to food prices? What changes will we see in food retailing and food processing? Will there be more co-operation between the various players in the agro-food industry, more concentration or more competition? To grasp these challenges, this report looks into the prospects for the agro-food sector to 2010-20 and examines the new generation of key issues that lie ahead for governments, business, farmers and consumers.
Le secteur agro-alimentaire des pays de l'OCDE se dirige vers une période de turbulence et de transition. D'ici vingt ans, la physionomie des marchés alimentaires dans l'OCDE aura radicalement changé sous l'effet de la demande croissante dans les pays en développement, de la réduction des barrières au commerce et à l'investissemnt, et de la diversification rapide des goûts et des préférences des consommateurs. Doit-on craindre des pénuries alimentaires ? Comment réagiront les prix ? Quels changements attendre en matière de transformation alimentaire et de commerce de détail ? Y aura-t-il davantage de coopération entre les différents acteurs de l'industrie agro-alimentaire, davantage de concentration, davantage de concurrence ? Pour mieux saisir ces défis, ce rapport explore les perspectives du secteur agro-alimentaire à l'horizon 2010-2020 et examine l'ensemble de nouvelles questions de fond qui attendent gouvernements, industriels, exploitants agricoles et consommateurs.
Les pays de l'OCDE ont commencé à réformer leurs politiques agricoles au cours de la dernière décennie. De nombreux pays ont également mis en oeuvre des mesures agri-environnementales dont l'objectif direct est d'améliorer l'environnement.
Quelles modifications ces réformes ont-elles apportées en matière d'utilisation des terres, de pratiques agricoles et d'emploi d'intrants ? Quels effets ont-elles eus sur l'environnement et notamment sur les sols, l'eau, l'air, la biodiversité, les habitats sauvages et le paysage ? Dans quelle mesure les conditions régionales et locales ont-elles influencé les résultats en matière d'environnement ? Quelle a été la contribution des mesures agri-environnementales à la réalisation de l'agriculture durable ? Et comment pourrait-on rendre ces mesures plus efficaces et moins coûteuses ?
En s'appuyant sur les expériences de terrain conduites par plusieurs pays de l'OCDE, cette étude aboutit à la conclusion que les réformes en matière de politique agricole peuvent améliorer l'environnement à condition qu'elles s'accompagnent de mesures environnementales appropriées.
OECD countries have started to reform their agricultural policies in the last decade. Many countries have also implemented agri-environmental measures that are directly aimed at improving the environment.
What are the changes in land use, farming practices and input use resulting from these reforms? What have been the effects on the environment: soils, water, air, biodiversity, wildlife habitat and landscape? How have regional and local conditions influenced the environmental outcomes? To what extent have agri-environmental measures contributed to achieving sustainable agriculture? And how could such measures be made more effective and cost-efficient?
Through examining concrete policy experiences from OECD countries, this study concludes that agricultural policy reforms can improve the environment, provided they are accompanied by appropriate environmental measures.
The socio-economic development of rural areas has become an important issue for agricultural policy design in many OECD countries. Yet there is still a lack of comprehensive analysis of the inter-linkages between the agro-food sector and the rural economy. What consequences have on-going structural changes in agriculture for rural areas? What is the role of agricultural policies? The report, comprising a main report and case studies on Canada, France, Greece, Japan, New Zealand, Norway and Switzerland, addresses these important questions.
A key conclusion of the report is that traditional agricultural support policies are increasingly ineffective in accomplishing rural development objectives. Agricultural policy reform can enhance agro-food's contribution to the viable development of rural economies, although the benefits are not immediate. A coherent, well co-ordinated and targeted policy approach aimed at diversification, promotion of high-quality regional products, provision of information, direct payments and public goods would improve the competitiveness of rural areas. How to strike the right balance between the need for greater economic efficiency, and social and environmental concerns in rural areas is a key challenge facing policy makers.
Le développement socio-économique des zones rurales occupe désormais une place significative dans l'élaboration des politiques agricoles des pays de l'OCDE. Pourtant, il n'existe toujours pas d'analyse approfondie des relations réciproques existant entre le secteur agricole et l'économie rurale. Quelles conséquences les changements structurels à l'oeuvre dans l'agriculture ont-ils pour le monde rural ? Quel rôle doivent jouer les politiques agricoles ? Autant de questions fondamentales auxquelles entend répondre cette étude composée d'un rapport principal et d'études de cas consacrées au Canada, à la France, à la Grèce, au Japon, à la Norvège, à la Nouvelle-Zélande et à la Suisse. Les politiques classiques de soutien à l'agriculture sont de moins en moins performantes pour faire face aux objectifs de développement rural, c'est l'une des conclusions essentielles de ce rapport. La réforme des politiques agricoles peut cependant améliorer la contribution du secteur agro-alimentaire au développement viable des économies rurales, même si les effets positifs ne sont pas immédiats. La compétitivité des zones rurales aurait tout à gagner d'une approche cohérente, bien coordonnée et bien ciblée visant à diversifier les activités, promouvoir des produits régionaux de qualité, donner des informations aux producteurs, accorder des paiements directs et assurer la fourniture de biens d'intérêt collectif. Un défi majeur pour les décideurs sera de trouver un équilibre entre les préoccupations sociales et environnementales dans les zones rurales et la nécessité de renforcer l'efficience économique de ces dernières.
Cette publication rassemble deux études traitant de la question très importante des terres agricoles : elle examine la façon dont les politiques agricoles et autres influencent les transactions foncières, la valeur et l'utilisation des terres. La première étude examine les politiques qui affectent la mobilité des terres agricoles et appelle à un allégement des réglementations qui permette au secteur agricole de mieux répondre aux forces du marché. La seconde étude montre que le soutien agricole est souvent capitalisé dans la valeur des terres et des autres actifs. Par conséquent, il existe une forte résistance à la réforme de la politique, il est difficile d'entrer dans le secteur agricole et les bénéficiaires des politiques ne sont pas toujours ceux à qui ces dernières étaient destinées à l'origine.
This book brings together two studies both related to the very important issue of land: it examines the way in which agricultural and other policies affect how it changes hands, its value and use patterns. The first study looks at policies affecting farmland mobility and calls for an easing of regulations to allow the agricultural sector to be more responsive to market forces. The second study shows that agricultural support is often capitalised into land and other asset values. As a result there is strong resistance to policy reform, entry into the agricultural sector is difficult and the recipients of benefits are not always those intended when the policies were put in place.
Across the OECD, farmers are voluntarily forming community-based associations to help achieve a more sustainable agriculture. What are the reasons behind this phenomenon? How can it be encouraged? To what extent can such group-based voluntary action substitute for, or complement, existing agri-environmental policy measures? In attempting to answer these questions the study looks at the recent development of landcare groups in Australia, Canada, the Netherlands and New Zealand. It also identifies the conditions under which such groups seem to work most effectively, and the types of issues for which they are best suited.
The analysis of the different national experiences leads to a number of general observations and specific policy recommendations. In so doing, the study provides a new perspective on the role of voluntary, collective action in finding local solutions to local environmental issues.
Dans les pays de l'OCDE, certains agriculteurs se regroupent spontanément en associations pour favoriser une agriculture plus durable. Comment expliquer ce phénomène ? Comment l'encourager ? Dans quelle mesure de telles initiatives peuvent-elles remplacer ou compléter les mesures agri-environnementales mises en place par les pouvoirs publics ? Cette étude essaie de répondre à ces questions en analysant les expériences menées récemment par des groupements de protection des terres en Australie, au Canada, aux Pays-Bas et en Nouvelle-Zélande. Elle met aussi en lumière les conditions qui permettent à ces associations de travailler le plus efficacement ainsi que le type de projets qui leur convient le mieux.
L'analyse des différentes expériences nationales permet de dégager un certain nombre d'observations générales et de formuler des recommandations précises. L'étude ouvre ainsi des perspectives nouvelles sur le rôle que peuvent jouer les associations spontanées dans la recherche de solutions locales concertées aux problèmes de l'environnement local.
The year 1997 was characterised by a consolidation of policy reforms in OECD countries, the continued implementation of policy adjustments necessitated by the Uruguay Round Agreement on Agriculture, and reflections on future policy goals and options. Food safety and consumer issues dominated the agricultural policy agenda in many countries. A meeting of Agricultural Ministers in March 1998 set the direction for further reform of agricultural policies. Support remained stable in 1997 but policy measures are addressing an ever-widening range of objectives, creating a need for improving policy targeting, monitoring and evaluation and better co-ordination among government agencies and institutions.
This report is in two parts. Volume 1: Monitoring and Evaluation provides a description and evaluation of overall agricultural policy developments in OECD countries. The detailed background tables, which include data from 1986-88 to 1997, and information on policy developments, are provided in Volume 2: Measurement of Support and Background Information.
L'année 1997 a été marquée par la consolidation de la réforme des politiques dans les pays de l'OCDE, la poursuite de la mise en oeuvre des ajustements des politiques induits par l'Accord d'Uruguay sur l'agriculture et la réflexion menée sur l'orientation future des objectifs et des choix en matière de politique agricole. Dans de nombreux pays, les décideurs ont eu à faire face aux préoccupations majeures que constituent désormais la sécurité alimentaire et les questions touchant les consommateurs. La réunion au niveau des ministres qui s'est tenue en mars 1998 a tracé les orientations futures de la réforme des politiques agricoles. Bien que le niveau de soutien à l'agriculture soit resté stable en 1997, les politiques visant une gamme d'objectifs de plus en plus large, il est nécessaire d'améliorer le ciblage des politiques, leur suivi et leur évaluation et de mieux coordonner agences publiques et institutions gouvernementales.
Ce rapport comporte deux parties. La partie « Suivi et évaluation » décrit et évalue l'évolution globale des politiques agricoles survenue en 1997 dans les pays de l'OCDE. Les tableaux de base détaillés, couvrant la période allant de 1986-88 à 1997, et l'information relative à l'évolution des politiques sont présentés dans la partie « Mesure du soutien et informations de base ».
Pressure on the quantity and quality of water from agriculture is a concern in many OECD countries. But the use of water in agriculture is essential to meet growing demands for food, and also provides environmental and social benefits. Key questions for policy makers are how to ensure the sustainable management of water resources in agriculture through coherent policies in the areas of agriculture, water and the environment.
The Athens Workshop helped to illustrate what needs to be done to manage water sustainably in agriculture, in particular through reviewing the experiences in OECD countries. The main conclusions are: continuing the reform of agricultural policies; improving the transparency of water management policies; enhancing water pricing mechanisms; ensuring that all stakeholders are involved in policy formulation; and undertaking cost-benefit analysis in the design of water projects, taking into account environmental considerations.