Perspectives agricoles de l'OCDE et de la FAO 2013
La dix-neuvième édition de l'OCDE des Perspectives agricoles, élaborée conjointement pour la neuvième fois avec l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), présente des projections à l’horizon 2022 pour les principaux produits agricoles, les biocarburants et les poissons. Il est à noter que le rapport 2013 comprend pour la première fois le coton et un chapitre spécial sur la Chine.
Des coûts plus élevés et une forte demande laissent présager que les prix resteront bien supérieurs aux moyennes historiques avec un risque élevé de volatilité des prix, étant donné le niveau tendu des stocks, un environnement politique variable et l’accroissement des risques de production liés aux conditions climatiques. La Chine devrait demeurer autosuffisante en ce qui concerne les principaux produits alimentaires tout en développant ses échanges et son intégration dans les marchés agricoles mondiaux.
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Céréales
L’équilibre entre l’offre et la demande des principales céréales est demeuré très tendu pendant la saison 2012Voir le glossaire pour la définition des campagnes de commercialisation des cultures de blé, de céréales secondaires et de riz suivant les pays.. La production mondiale de blé et de céréales secondaires s’est avérée inférieure aux besoins mondiaux et a entraîné un affaiblissement des stocks. C’est la sécheresse qui a durement frappé les États-Unis, ainsi qu’une grande partie de l’Europe et de l’Asie centrale en 2012 qui est à l’origine de cette diminution des récoles de blé et de céréales secondaires.
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