Les pays de l’OCDE sont des acteurs majeurs de l’offre alimentaire mondiale. S’il ressort des projections (2007-16) que la croissance agricole sera moins importante dans les pays de l’OCDE que dans les pays en développement, le rôle d’exportateur majeur de produits alimentaires tenu par l’OCDE devrait néanmoins perdurer. La hausse prévue de la production de céréales, viande et lait dans l’OCDE proviendra principalement de l’Australie, du Canada, des États-Unis, du Mexique, de la Nouvelle-Zélande et de la Turquie, tandis que la production dans l’UE15 devrait progresser à un rythme inférieur à celui des années 90. Au Japon, le secteur agricole devrait continuer à se contracter.